Foie de lapin et foie : toutes nos recettes

Cette recette est à l’origine de Gérard Rabaey, je l’ai souvent préparée dans les cuisines du Pont de Brent. Mais pour vous aujourd’hui, je l’ai agrémentée d’un petit ragoût de côtes de bettes aux tomates séchées et…pignons de pins!

Préparation des foies de lapin avec du vin blanc et des champignons de paris. Une recette familiale, facile et originale. A accompagner d'une purée de pommes de terre.

Des Tartines apéritives à la crème de foie comme en Toscane

Un apéritif à l'italienne

Une délicieuse façon de cuisiner les foies de lapin. Une saveur incomparable due à la Syrah.